Šéfkuchařova speciální menu

Zažijte exkluzivní kolekci sezónních specialit, které představují mistrovství a kreativitu našeho šéfkuchaře. Každý večer nabízí nové inspirativní chutě a jedinečné kombinace, navržené pro znalce i objevitele výjimečné gastronomie.

Rezervovat stůl Aktuální menu

Podpisové chody

Podpisové chody s nezaměnitelným rukopisem

Ochutnejte naši aktuální nabídku podpisových chodů, které reprezentují dokonalý soulad moderní kuchyně a prvotřídních ingrediencí. Šéfkuchař pracuje s limitovanými surovinami od ověřených dodavatelů, aby každý talíř působil jako kompozice chutí, textur a vůní.

Vše s důrazem na precizní prezentaci a harmonii chuťových vjemů – od křehkých amuse-bouche přes dokonale připravené hlavní chody až po rafinované mezichody, které přirozeně navazují na rytmus večera.

Podpisové chody v menu Atmosféra servisu

Detail gurmánského hlavního chodu s precizní fine-dining prezentací. — Každý podpisový chod je navržen jako vyvážený chuťový zážitek s vizuálním efektem.

Degustační menu

Degustační menu jako smyslový rituál

Nechte se provést světem sezónních variací prostřednictvím originálního degustačního menu, které proměňuje večeři ve vícestupňový smyslový zážitek. Jednotlivé chody na sebe plynule navazují a vytvářejí dramatický oblouk od prvního sousta až po poslední doušek digestivu.

Nabízíme kratší i rozšířenou délku menu, vždy s možností přizpůsobení dietním omezením či osobním preferencím. Degustační linie se pravidelně obměňuje podle sezóny, inspirace šéfkuchaře a dostupnosti výjimečných surovin.

Rezervovat degustační večer

Náš šéfkuchař doporučuje

Tipy týdne podle aktuální inspirace

Každý týden představujeme limitovanou selekci chodů, které odrážejí aktuální inspiraci a kreativní směřování kuchyně. Od inovativních předkrmů přes sezónní ryby a speciality z grilu až po extravagantní dezerty připravené na míru danému období.

Tyto chody jsou dostupné v omezeném množství a často pracují s netradičními technikami či kombinacemi chutí. Pro hosty, kteří hledají něco skutečně unikátního, jde o ideální příležitost objevit další rozměr naší gastronomie.

Tematické večery a akce

Someliér nalévá víno ke gurmánskému chodu při intimní večeři. — Someliér pečlivě ladí vína k jednotlivým chodům, aby podtrhl jejich charakter.

Párování s vínem

Someliérské párování vín ke každé specialitě

Každý chod vás zve na unikátní cestu chuťovým profilem, citlivě doprovázený výběrem z naší rozsáhlé vinotéky. Zkušení someliéři vybírají špičková světová i domácí vína tak, aby podpořila charakter surovin a umocnila celkový zážitek z menu.

Nabízíme klasické i odvážnější párování, včetně archivních lahví a limitovaných edic. Pro hosty, kteří preferují bezalkoholický doprovod, připravujeme sofistikované pairingy založené na domácích extraktech, fermentacích a infuzích.

Prozkoumat vinný lístek

Vegetariánské a veganské delikatesy

Rostlinná kuchyně s fine-dining přístupem

Objevte kreativní, sezónní a rostlinně zaměřené pokrmy, které splňují vysoké nároky na chuť i prezentaci. Zelenina, bylinky a lokální produkty zde hrají hlavní roli, přičemž se opíráme o moderní techniky a promyšlenou práci s texturami.

Nabízíme samostatné vegetariánské i veganské degustační sekvence, ale také možnost upravit většinu našich specialit tak, aby respektovaly vaše preference bez kompromisů v zážitku.

Individuální požadavky

Sladké závěry

Originální dezerty jako poslední akord večera

Dopřejte si dezerty s originálním rukopisem, od extravagantních servírovaných talířů až po jemné pralinky připravované v moderním stylu. Naše cukrářské kreace pracují s kontrasty teplot, struktur i intenzity chutí tak, aby uzavřely večer v dokonalé harmonii.

V nabídce najdete jak odlehčené ovocné kompozice, tak výraznější čokoládové speciality či degustační výběry petit fours ideální ke kávě nebo digestivu.

Luxusně servírovaný dezert na tmavém talíři v dramatickém nasvícení. — Dezerty navržené jako malá jedlá umělecká díla.

Fine-dining atmosféra

Intimní večerní scéna pro vaše gurmánské chvíle

Umocněte svůj zážitek z našich specialit díky intimní, elegantní a večerní atmosféře restaurace, kde každý detail podtrhuje exkluzivitu chvíle. Tlumené osvětlení, decentní hudební kulisa a precizně prostřené stoly vytvářejí prostředí, ve kterém se můžete plně soustředit na chuť a společnost.

Pro významné příležitosti nebo diskrétní obchodní setkání je k dispozici také oddělená část restaurace s vyšší mírou soukromí a možností individuálního menu.

Prozkoumat prostory VIP zážitky

Noční atmosféra luxusního dining prostoru se svíčkami a designovým osvětlením. — Večerní atmosféra, která přirozeně doplňuje charakter šéfkuchařových specialit.

Privátní stůl s osobní prezentací šéfkuchaře v diskrétní části restaurace. — Privátní degustace s osobním doprovodem šéfkuchaře a someliéra.

Privátní degustace

Individuální chef's table a uzavřené degustace

Zajistěte si individuální ochutnávku speciálního menu v privátní zóně, kde je osobní přístup šéfkuchaře i someliéra samozřejmostí. Společně s vámi sestavíme degustační scénář na míru – od počtu chodů a stylu párování nápojů až po načasování servisu.

Privátní degustace jsou ideální pro oslavy, výročí nebo komorní firemní setkání. Kapacita je omezená, proto doporučujeme rezervovat s dostatečným předstihem.

Rezervovat privátní degustaci Gurmánské eventy

Rezervujte svůj zážitek

Rezervujte si místo pro šéfkuchařova speciální menu

Doporučujeme rezervaci pro gurmánský zážitek s omezenou kapacitou, abychom mohli zajistit maximální kvalitu servisu a soukromí při každé návštěvě. Informujte nás prosím předem o dietních omezeních či preferencích, rádi přizpůsobíme menu na míru.

Rezervovat šéfkuchařovo menu

Aktuální menu k nahlédnutí

Seznamte se s kompletní nabídkou šéfkuchařských specialit, které se pravidelně mění podle sezóny a dostupnosti nejlepších ingrediencí. Pro detailní přehled navštivte náš sezónní jídelní lístek.

Otevřít kompletní menu